La chimica che ci attraversa: dalle molecole ai Nobel, dal cibo alla cura
(a cura di Viviana Vergaro – Docente di Chimica del dipartimento di Medicina Sperimentale)
La chimica rappresenta una delle branche scientifiche che ci fornisce le chiavi interpretative fondamentali per comprendere i processi che regolano il mondo e la vita quotidiana. Queste audio-lezioni sono un percorso divulgativo ma al contempo scientifico che attraversa quattro ambiti emblematici della chimica: l’innovazione premiata con il Nobel, il delicato equilibrio tra farmaco e veleno, la dimensione chimico/molecolare del cibo e il ruolo della chimica dei materiali nella salute.
Il programma mette in luce come struttura, dose, tempo e interazione biologica determinino effetti profondamente diversi: molecole uguali possono, infatti, curare o danneggiare; le reazioni chimiche modellano il gusto e le proprietà nutrizionali degli alimenti; i materiali progettati su scala molecolare dialogano con le cellule influenzando l’efficacia delle terapie.
Questo ciclo intende offrire agli ascoltatori una visione integrata della chimica, come scienza centrale e trasversale, capace di connettere ricerca, innovazione, salute e società.